Muffin ai frutti di bosco Bimby: ricetta facile e veloce

Una ricetta facile e veloce per realizzare circa 10-15 muffin ai frutti di bosco Bimby. Un dolce super versatile che conquista anche i palati più sofisticati. Una ricetta dolce, con quella nota leggermente aspra dei frutti di bosco, che rende il tutto davvero super goloso. Il tocco magico è servirli ancora caldi spolverarli con lo zucchero a velo. Alternativa può essere ricoprirli con una glassa di cioccolato bianco, in versione molto calorica ma sicuramente da provare. Ecco la mia ricetta collaudata dei muffin ai frutti di bosco Bimby.

Muffin ai frutti di bosco Bimby

Ingredienti

  • 200 gr di farina tipo 00
  • 150 ml di yogurt
  • 120 gr di frutti di bosco ( anche congelati)
  • 110 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 gr di burro o di olio di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1/2 cucchiaino di sale

Procedimento

  1. Mettete nel boccale farina, burro, zucchero, lievito per dolci e il sale per 10 sec vel. Turbo
  2. Aggiungete ora l’uovo, l’essenza di vaniglia e lo yogurt per 10 sec vel Spiga
  3. Preriscaldate il forno a 200° ventilato
  4. Aggiungete ora i frutti di bosco per 30 sec vel. cucchiaio
  5. Riempite ora gli stampini per circa metà con il composto ottenuto
  6. Infornate per circa 20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino
  7. Lasciateli riposare 5 minuti a forno spento, poi estraeteli e lasciateli raffreddare su di una griglia

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