Pasta Fresca all’uovo Bimby

Ecco come realizzare la pasta fresca all’uovo con il Bimby. Pochi minuti nel Bimby e una mezzora di lievitazione e otterrete una pasta che potrete stendere e tagliare nel formato che preferite. Dagli spaghetti ai ravioli, dai tortellini ai tortelli, non dimenticando le fettuccine e le lasegne, con questa ricetta base della pasta fresca Bimby potrete realizzare dei primi piatti gustosi, grazie a una variante illimitata di sughi e pesti abbinabili. Vediamo ora insieme come si fa questo impasto della pasta fresca all’uovo con il vostro fidato Bimby. Scopriamo insieme le migliori dosi e ingredienti, per raggiungere un risultato eccellente.

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Pasta fresca Bimby: Come prepararla

1. Inserite nel boccale del Bimby uova, farina, semola, olio extravergine di oliva e acqua a temperatura ambiente
2. Fate andare il Bimby a velocità spiga per 3 minuti
3. Togliete l’impasto
4. Rendetelo compatto con le mani
5. Avvolgetelo nella pellicola trasparente da cucina
6. Lasciatelo riposare a temperatura ambiente per  almeno 30 min
7. L’impasto è ora pronto per esser steso e tagliato nel formato desiderato

Possibili formati e abbinamenti della pasta fresca all’uovo

La pasta fresca all’uovo realizzata con questa ricetta è davvero versatile, perché permette di realizzare diversi formati di pasta, che possono essere abbinanti con moltissimi sughi e condimenti. Tra i formati di pasta che potete realizzare non possono mancare lasagne, fettuccine, pappardelle, tagliolini, spaghetti alla chitarra, maltagliati, ravioli, tortelli, tortellini, cappelletti.

Ogni formato di pasta inoltre può essere abbinato con un’infinità di sughi e pesti. Come ragù, panna, sugo di pomodoro, burro e salvia, pesce, gamberi, crostecei, vongole, cozze. Il limite per i condimenti da abbinare a questa ricetta della pasta fresca all’uovo è veramente solo la fantasia.

Come conservare la pasta fresca

Vi consigliamo di conservare l’impasto della pasta fresca sottovuoto.

Così conservata, la pasta all’uovo può conservarsi fino a 4 giorni in frigorifero.