Polpette di zucchine senza formaggio e uova

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21/12/2020
Polpette di zucchine senza formaggio e uova

Sommario

Ecco come realizzare delle eccezionali polpette di zucchine senza formaggio e senza uova

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 150 gr
  • Acqua Frizzante 100 ml
  • Zucchine 2
  • Sale q.b.
  • Olio di Semi q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 5 polpette
  • Calorie 140
  • Grassi 4,65 gr
  • Grassi saturi 2,2 gr
  • Carboidrati 12 gr
  • Zuccheri 6,2 gr
  • Fibre 2,8 gr
  • Proteine 2 gr
  • Colesterolo 34 mg

Polpette di zucchine senza formaggio e uova

Vi proponiamo la ricetta delle polpette di zucchine fatte senza uova e formaggio. Un piatto classico ripreso della cucina di recupero, le polpette sono amate da tutti, grandi e piccoli. Se ne possono fare mille varianti, che accontentano tutti i palati. Adatte come antipasti, secondi ma anche come street food o accompagnamento ad un piatto di spaghetti. Vediamo ora insieme questa ricetta facile e veloce per realizzare le polpette di zucchine.

Polpette di zucchina senza formaggio e uova, come si preparano

  1. Versate la farina in una ciotola con il sale e l’acqua
  2. Amalgamate il tutto con un sbattitore elettrico, finché non sarà amalgamato e senza grumi
  3. Il composto dovrà essere una pastella molto densa
  4. Lavate e grattugiate le zucchine e aggiungetele all’impasto, amalgamando il tutto
  5. Versate l’olio in una padella e portatelo a una temperatura idonea per friggere
  6. Prelevate il composto con un cucchiaio e versatelo nell’olio
  7. Una volta cotte, trasferitele su di un piatto foderato con carta da cucina, scolandole con una schiumarola forata
  8. Servitele ancora calde


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Consigli di preparazione delle polpette

Vi consigliamo di prestare attenzione alla consistenza del composto prima di iniziare a friggere le polpette. Infatti con un composto troppo liquido, rischiate che la ricetta non venga. Per questo è importantissimo che sia molto denso, in modo che in fase di frittura resti compatto.

Noi abbiamo previsto la ricetta senza uova e formaggio, ma voi sentitevi liveri di aggungerli per rendere la ricetta più gustosa.

Come si conservano le polpette di zucchine senza uovo e formaggio

Potete conservare le polpette all’interno di un contenitore per alimenti in frigorifero.

Possono essere consumate entro 2 giorni.

 

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