Barrette fiocchi d’avena, cioccolato e cereali, ricetta facilissima

Le barrette sono dei dolci molto versatili e adatti a tante occasioni: come snack rompi digiuno, a colazione, per la merenda dei bambini e, perché no, come dolcetti per le feste di compleanno! Al supermercato se ne trovano in tantissime varianti: ai frutti rossi, con frutta secca, al cioccolato e più o meno light e fit; spesso però sono piene di conservanti e, più sono sane, più sono costose!

Se anche voi le amate, vi proponiamo la versione delle barrette fatte in casa: vi sorprenderanno! E la vostra salute e il vostro portafogli vi ringrazieranno!

Il cocco in scaglie mischiato ai cereali e alle gocce di cioccolato, con la croccantezza delle nocciole e la dolcezza del cioccolato al latte sono gli ingredienti per una vera esplosione di gusto! Si preparano in pochissimi minuti, con una cottura veloce in forno e con un tempo di riposo in frigo; in questa ricetta golosa sono ricoperte di cioccolato al latte con croccanti nocciole tritate, ma potete tranquillamente sostituirlo con quello fondente, per una versione più light; abbiamo poi usati i cereali tipo corn flakes, ma voi potete usare quelli che più vi piacciono, anche integrali o ricchi di fibre.

Queste deliziose barrette si realizzano senza burro e sono buonissime anche nella versione senza glutine.

Come si preparano le barrette al cioccolato con fiocchi d’avena e cereali

Ecco tutti i passi della ricetta per realizzare le barrette ai cereali e fiocchi d’avena con cioccolato:

1. Preriscaldate il forno statico a 170 gradi
2. Tritate grossolanamente i cereali ed i fiocchi d’avena nel mixer
   
3. Unite la farina di cocco e versate l’olio, ottenendo una “sabbia bagnata” e mettete da parte
   
4. In una ciotola capiente sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
   
5. Amalgamate quindi la farina ed il sale, in modo che l’impasto diventi liscio
6. Recuperate la sabbiatura e ed unitela all’impasto, avendo cura di incorporare il tutto omogeneamente
   
7. Versate anche le gocce di cioccolato e mescolate
   
8. Foderate una teglia piuttosto larga con la carta da forno
9. Versate il composto e distribuitelo appiattendo la superficie con una forchetta
   
10. Infornate per 15 minuti
11. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria e incorporate le nocciole tritate grossolanamente
12. Sfornate la teglia e, dopo aver fatto intiepidire, versate il cioccolato alle nocciole livellando perfettamente la superficie
    
13. Una volta freddo, coprite con una pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte)
14. Tagliate le barrette con un coltello e servite

Barrette cioccolato, avena e cereali senza glutine

Per la versione delle barrette gluten free adatte ai celiaci, vi basterà procurarvi dei fiocchi d’avena senza glutine e mettere della farina di riso al posto della farina 00, seguendo poi tutti i passi della ricetta.

Barrette corn flakes, avena e cioccolato conservazione

Le barrette si conservano in frigo, in un contenitore ermetico, fino a 5 giorni.