Cheesecake: ricetta originale americana

Scopriamo la ricetta di un altro classico dolce degli Stati Uniti, la cheesecake ricetta originale americana. Una torta semplicissima da preparare, con pochi ingredienti e dal gusto inconfondibile. Un dolce che si presta a tante farciture, come fragole, frutti di bosco e cioccolato. Gli americani sono famosi per la loro capacità di inventare dolci semplicissimi da preparare, eppure molto gustosi, come cookies, apple pie, fudge, brownies e tanti altri. Questa che vi presentiamo è la versione della cheesecake cotta al forno, non la versione da frigorifero senza cottura. Vedrete che seguendo tutti i passaggi della nostra ricetta il vostro risultato sarà eccellente.

Cheesecake americana: come si prepara

Ecco tutto il procedimento da seguire per la ricetta della cheesecake:

1. Partiamo dalla preparazione della base della cheesecake
2. Sbriciolate finemente i biscotti
3. Aggiungete il burro fuso e 50 g dello zucchero
4. Amalgamate bene tutto il composto
5. Mettete in uno stampo da torte ben imburrato il composto e schiacciatelo bene con qualche strumento piatto
6. Infornate la base per 10 minuti a 180 gradi
7. Togliete la base dal forno
8. Passate poi a preparare la farcitura della torta
9. In un contenitore unite il formaggio spalmabile con lo zucchero, la scorza di limone, il succo di un limone, le uova
10. Mescolate tutto il composto bene, per renderlo uniforme
11. Aggiungete infine la farina e lo yogurt
12. Continuate a mescolare fino a che il composto non sarà perfettamente omogeneo
13. Versate il composto sulla base
14. Infornate la cheesecake a 250 gradi per 10 minuti
15. Poi abbassate il forno a 100 gradi e continuate la cottura per circa 35 minuti
16. Una volta che la torta avrà preso colore, ma risulterà ancora morbida al centro, tiratela fuori dal forno
17. Lasciate raffreddare la cheesecake
18. Una volta completamente fredda, lasciatela riposare in frigorifero per circa 5 ore
19. Decorate la cheesecake con il condimento che preferite.

Consigli per farcire la cheesecake

La cheesecake è un dolce molto versatile, che si presta ad essere preparata in moltissime versioni.

Una delle più golose è sicuramente quella con le fragole o i frutti di bosco. Vi consigliamo di creare con questi frutti una salsa dolce da versare sopra la cheesecake, magari con l’aggiunta anche di qualche frutto fresco. Vedrete che il contrasto tra frutti di bosco e la cheesecake vi stupirà.

Altra versione da provare assolutamente è quella con il cioccolato al latte o ancora meglio la Nutella. Non c’è nulla di più goloso di una cheesecake con sopra del cioccolato fuso!

Cheesecake americana cotta come si conserva

La cheesecake è un dolce che va conservato in frigorifero, in un contenitore ben chiuso, per evitare che assorba odori di altri alimenti.

Così conservata la cheesecake può essere mangiata entro 3 giorni.