Muffin con pezzi di cioccolato, ricetta senza glutine

I muffin con pezzi di cioccolato sono una golosissima idea per riutilizzare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua, ma si possono preparare in qualsiasi momento con il cioccolato che avete a disposizione e che più vi piace: bianco, kinder, al latte o fondente!

Sono dolcetti deliziosi da gustare a colazione e a merenda, si preparano in pochi minuti e fanno tutti contenti!

Ve li proponiamo in versione senza glutine, adatta a celiaci ed intolleranti.

Come si preparano i muffin senza glutine con pezzetti di cioccolato

Ecco il procedimento per preparare dei muffin senza glutine davvero deliziosi:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica
2. In una ciotola o nella planetaria unite gli ingredienti secchi: la farina ed il lievito setacciati, la vanillina  e lo zucchero
   
3. A parte mescolate le uova con l’olio ed il latte
   
4. Versateli sugli ingredienti secchi
   
5. Impastate perfettamente fino ad ottenere un composto omogeneo
6. Aggiungete il cioccolato a pezzi ed amalgamate bene
   
7. Versate il composto nei pirottini o nello stampo per muffin fino a riempirli per 3/4
   
8. Infornare e cuocere per 20 minuti, facendo la prova stecchino al termine
   
9. Se lo desiderate, aggiungete pezzetti di cioccolato sulla superficie
   
10. Lasciate raffreddare e servite.

Muffin con pezzi di cioccolato, conservazione

I muffin senza glutine con pezzetti di cioccolato si conservano fino a 5 giorni in un contenitore chiuso e a temperatura ambiente.