Pesto di zucchine e pistacchi Bimby

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Pesto di zucchine e pistacchi Bimby

Sommario Ricetta

Scopri il pesto di zucchine e pistacchi fatto al Bimby. Ecco tutti i passaggi per cucinare con il tuo Bimby questo pesto a base di pistacchi e zucchine.

Preparazione:
10 minuti
Cottura:
20 minuti
Porzioni:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Pistacchi 30 g
  • Cipolla 1/2
  • Olio Extravergine di Oliva 40 g
  • Zucchine 300 g
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero q.b.
  • Latte 100 g
  • Timo q.b.
  • Parmigiano Reggiano 50 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 30 g
  • Calorie 220
  • Grassi 23 g
  • Grassi saturi 3,8 g
  • Carboidrati 2,1 g
  • Zuccheri 1,1 g
  • Proteine 3,4 g

Pesto di zucchine e pistacchi Bimby

Una ricetta facile e veloce per realizzare un ottimo pesto di zucchine e pistacchi Bimby. Si tratta di una versione un po’ diversa dal solito pesto di basilico o dal semplice pesto di pistacchi. Ai pistacchi infatti abbiamo previsto di abbinare le zucchine. Vedrete che questa combinazione nuova vi colpirà e vi permetterà di creare dei primi e dei secondi eccezionali. Bastano pochi ingredienti come zucchine e pistacchi, per ottenere una salsa con cui condire la pasta davvero saporita e diversa dal solito. E non per forza dovete usarla sulla pasta. Potreste anche usarla come base per degli ottimi crostini. Scopriamo come preparare questo pesto di pistacchi e zucchine al Bimby, con tutti i passaggi.

Come fare pesto zucchine e pistacchi

Pesto di zucchine e pistacchi Bimby: Come si prepara

  1. Mettete nel boccale del Bimby i pistacchi sgusciati
  2. Frullate per 6 secondi a velocità 7 e metteteli da parte
  3. Mettete nel boccale la mezza cipolla


    Leggi anche: Pasta cremosa al pesto di zucchine, ricetta light

  4. Frullate per 6 secondi a velocità 7
  5. Aggiungete l’olio e i pistacchi messi da parte
  6. Avviate il Bimby per 3 min. 100 gradi, velocità 1
  7. Tagliate a pezzi piccoli le zucchine
  8. Aggiungete le zucchine, il sale e il pepe nel boccale del Bimby
  9. Frullate tutto per 5 secondi a velocità 5.
  10. Poi cuocete per 8 minuti a 100 gradi, velocità 1
  11. Aggiungete nel boccale il grana grattugiato e il latte
  12. Continuate a cuocere per 5 minuti a 90 gradi velocità 1
  13. Finita la cottura frullate ancora per 25 secondi a velocità 7
  14. Usate il pesto o riponetelo in un contenitore sterilizzato in vetro

Pasta con pesto zucchine e pistacchi

Consigli di utilizzo del pesto di zucchine e pistacchi

Il pesto di zucchine e pistacchi è una preparazione che può essere abbinata a moltissimi piatti, sia primi che secondi.

Questo pesto può essere aggiunto a qualsiasi formato di pasta per renderlo squisito. Vi consigliamo di provarlo con le linguine e una grattata di parmigiano reggiano per terminare il piatto. Va benissimo anche sulla pasta corta. Tutto dipende dai vostri gusti.

Da non trascurare anche gli abbinamenti con i secondi. Ad esempio vi consigliamo di aggiungere il pesto di zucchine e pistacchi come accompagnamento a una saporita bistecca o al petto di polo a cubetti saltato in padella.

Come si conserva il pesto di pistacchi e zucchine Bimby

Vi consigliamo di conservare il pesto in un contenitore di vetro sterilizzato e di metterlo sottovuoto, per poterlo preservare più a lungo. Vi sconsigliamo però di seguire questa procedura se non siete pratici della conservazione sotto vuoto, perché può essere rischiosa per la salute.


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Nel caso in cui invece volete consumarlo a breve, potete riporlo in una ciotola coperta in frigo e consumarlo entro 2 giorni.